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Hofladen
GEMÜSE, OBST- und KRÄUTERPRODUKTE
REGIONAL- SAISONAL - BIO
ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN: Bis auf Weiteres geschlossen!
UNSERE ANGEBOTE im Hofladen:
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Produktkatalog |
Wir fertigen gerne für Sie individuelle Geschenkkörbe an!
UNSER ZIEL
Nachhaltige Förderung der Kulturlandschaft Streuobst durch Entwicklung innovativer Produkte auf dem Sektor der Trocknungstechnologie.
Die Trocknung von Früchten ist eine der ältesten Konservierungsmethoden. Derzeit erleben getrocknete Früchte als naturbelassene Nahrungsmittel wieder eine Renaissance, was nicht zuletzt im Zusammenhang mit der ernährungsphysiologischen Bedeutung von Trockenfrüchten zu sehen ist. Alte und lokale Obstsorten, die es nur in Streuobstanlagen gibt, haben einzigartige Aromen, die in hochgezüchtetem Obst aus Intensivanlagen nicht mehr vorhanden sind.
Die ökologische Bedeutung von extensiven Hochstammobstanlagen ist unbestritten, eine ökonomische Bedeutung erhält sie nur, wenn es zu einer hochwertigen Produktveredelung kommt.
Der Ökokreis hat es sich in diesem Projekt zum Ziel gemacht, innovative neue "alte" Produkte aus Trockenobst zu entwickeln, wie etwa sortenreine Knusperäpfel in verschiedenen Geschmacksvariationen, Trockenobstliköre ohne Zuckerzusatz oder Fruchtknabbereien mit völlig neuem Genusserlebnis, um so einen Beitrag zur Erhaltung dieser wertvollen Kulturlandschaft zu leisten.